¿Puedes comer pescado de carpa? Todo lo que querías saber sobre cómo atraparlas y comerlas

La pesca es un pasatiempo increíble que disfrutan personas de todos los países del mundo. Por supuesto, muchos pescan por diversión, pero también puede ser una gran manera de obtener comida de calidad de forma gratuita. Aunque se pueden comer muchos peces de océano y de lago, quizá quieras aprender más sobre los distintos métodos de preparación y qué hay que tener en cuenta a la hora de comer tu captura.

¿Puedes comer carpa? Las carpas se pueden comer, pero no son populares de comer, debido a su reputación negativa como un alimentador de fondo de basura. Sin embargo, se pueden comer con seguridad y, si se preparan adecuadamente, pueden incluso tener un sabor agradable.

En todo el mundo, la carpa es un alimento básico en muchas dietas, pero los estadounidenses tienden a huir de los peces. Si atrapas el pescado en el medio silvestre, puede que tengas que pensar aún más en el proceso de preparación. Sin embargo, muchos mercados de pescado las ofrecen, y pueden ser relativamente seguras, pero muchos afirman que la carpa tiene un sabor a pescado y turbio que no es agradable al paladar. Entonces, ¿cuál es?

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Entendiendo a la Carpa

El mejor lugar para empezar cuando se trata de preparar tu pescado es aprender un poco más sobre él. Las carpas son en realidad nativas de Asia y algunas partes de Europa, pero se han introducido en muchas fuentes de agua en la mayor parte del mundo. Son grandes criadores y pueden vivir en prácticamente cualquier ecosistema disponible. Si bien su capacidad para prosperar es buena para la especie, es problemática en los Estados Unidos.

En los países asiáticos, la carpa se considera un pez de alimentación primaria y es consumida regularmente por muchos. En Europa, la pesca de la carpa es un gran deporte y tiene mucho valor. Además, los pescadores europeos comen el pescado regularmente, y muchos platos se basan en la carpa como la proteína.

Sin embargo, debido a su abundancia masiva en los EE.UU., los pescadores de aquí no conceden mucho mérito a los peces. Tienen muy poco valor deportivo y aún más abajo en la lista de peces elegidos para la alimentación. Aunque esto ha sido así durante muchos años, la educación sobre los peces puede cambiar esto mejor y permitirnos empezar a utilizar este recurso.

Cómo atrapar una carpa

Las carpas son peces grandes y relativamente lentos, pero pueden ser difíciles de capturar. Pasan mucho tiempo vagando por los fondos de los lagos o fuentes de agua, debido a sus bocas de tipo chupador. Son conocidos por golpear suavemente el cebo varias veces antes de golpear y poder ser capturados.

Si estás interesado en atrapar carpas, hay algunas cosas a tener en cuenta, como:

  • Siempre hay que tener paciencia – Las carpas no son un pez de pesca rápida, y tener un día exitoso requiere mucha paciencia. Ya que las carpas se toman el tiempo para golpear el cebo, tienes que ser paciente para asegurarte de que consigues un buen anzuelo para el pez. También pueden tragar el cebo y los anzuelos fácilmente, lo que hace que tener un removedor de anzuelos con usted sea beneficioso.
  • Elija un buen color de anzuelo – Cuando se pesca una carpa, es mejor optar por un anzuelo de color negro mate. Si está usando maíz como cebo (que discutiremos) debe usar un anzuelo amarillo o dorado. Además, si el lago o la fuente de agua en la que está pescando es turbia, nunca debe usar un anzuelo brillante, ya que los peces pueden huir.
  • Pescar cerca de patos o gansos – Si estás pescando en una zona donde hay patos o gansos, querrás pescar cerca de las aves. Aunque debes evitar molestar a las aves, las carpas son conocidas por seguir a los patos y gansos, especialmente si son comúnmente alimentados por los visitantes. Esto es simplemente porque a las carpas les encanta el pan y disfrutan atrapando las sobras de los patos.
  • Intenta usar el maíz como cebo. El maíz es un cebo relativamente fácil de conseguir y una gran opción para las carpas. Les atrae el color, la textura y el sabor del maíz. Para hacer las cosas aún más fáciles, agarra una lata de maíz dulce de la estantería y no te molestes con el maíz de la mazorca.

¿Qué sabor tiene la carpa?

El sabor de la carpa es similar al del salmón y puede ser delicioso si se prepara correctamente. La carpa es un pescado graso, que puede afectar el sabor general del plato. Algunos han dicho que estos peces tienen un sabor fangoso, pero que puede ser completamente evitado cuando se manejan correctamente .

El sabor fangoso que muchas experiencias de carpa se debe a una reacción de estrés que el pez tiene, que muchos peces realmente experimentan. El músculo aceitoso del pez lo convierte en un gran pez para una fritura de pescado.

Cómo obtener el mejor sabor de una carpa

La forma en que manejas una carpa afectará su sabor general. Aquí hay algunos consejos:

  • Ponerles hielo inmediatamente después de atraparlos. El mayor secreto y factor a la hora de evitar este sabor a barro o a pescado es ponerlos directamente en hielo o en una mezcla de hielo después de ser atrapados. Tener el pescado en hielo evitará un exceso de flujo sanguíneo en la carne de las costillas y ayudará a preservar el sabor.
  • No cocine la línea de sangre. Tienen un linaje, que no debe ser cocinado, y cocinar el pescado sin quitarlo puede aumentar el sabor fangoso. Quítelo antes de cocinarlo.
  • Peces en agua limpia. Si quieres atrapar un pez más limpio, debe hacerlo desde una fuente de agua tan limpia como sea posible.

Las carpas dependen en gran medida de la vegetación de la zona en la que se encuentran, lo que significa que pueden ser susceptibles a la contaminación de la zona. Un exceso de contaminación puede afectar a la calidad de la carne.

Preparando filetes de carpa

Una gran parte de asegurarse de tener un pescado sabroso es prepararlo adecuadamente. Si bien es posible que haya fileteado pescado en el pasado, hay algunas precauciones especiales que debe tomar cuando se trata de preparar su carpa. Sigue estos sencillos pasos, y podrás obtener un escamoso y delicioso pescado

    Paso 1 – Limpiar cualquier limo, agua o suciedad de los peces para empezar.

    Paso 2 – La descalcificación es tediosa y no vale la pena, despellejar el pescado es una ruta más rápida. Las escamas y la piel son duras, lo que hace que despellejar sea un poco difícil. Debes empezar por la parte superior de la cola y seguir la espina dorsal desde la cola hasta el cráneo para liberar la piel.

  • Paso 3 – Después de este corte inicial, hacer otro corte a lo largo del vientre para liberar la piel y empezar a quitarla empezando cerca de la cola con unos alicates. Mantenga un cuchillo a mano para cortar cualquier carne que pueda estar pegada a la piel.
  • Paso 4 – Para cortar el pescado ya desollado en filetes, comenzarás por la espina dorsal y trabajarás hasta el vientre, pasando el cuchillo a lo largo de las costillas. Si ha fileteado otros peces, separe la cabeza y la cola como de costumbre.
  • Paso 5 – Notarán que los filetes tienen una línea de sangre, que debe ser removida antes de cocinar. También, en esta área, encontrará espinas Y como las que tiene un salmón o una trucha. Puede limitar su carne quitándolas, pero esto hace que el proceso de comer sea más fácil.
  • Paso 6 – No es beneficioso remojar la carne como muchos hacen con otras especies de peces ya que el sabor de la carpa no cambiará. Si necesita unos minutos antes de cocinar, ponga los filetes de nuevo en hielo. Es mejor cocinar lo antes posible.

Consejos para cocinar la carpa

Hay algunos métodos clave cuando se trata de cocinar carpas, pero el mayor factor es primero garantizar que se empieza con un buen filete siguiendo nuestro método antes mencionado. Puedes freír, asar o freír el pescado en la sartén, dependiendo de tus preferencias. El método más fácil y la opción más común es generalmente una simple sartén.

Aquí hay algunos consejos para preparar adecuadamente su carpa cocinada:

    La carpa puede ser horneada para una opción más saludable, pero la temperatura puede ser un problema aquí. Los otros métodos permiten observar el pescado, y se puede quitar cuando se cocina, pero el horneado debe ser monitoreado también.
  • Para mantener el pescado húmedo, hay que tener un buen control de la temperatura, cocinarlo bien, evitar la sobrecocción, que puede ser fácil.
  • Realmente puedes condimentar la carpa como quieras, pero el sabor es delicado, y muchos van más ligeros en estos condimentos. Si estás empezando a cocinar carpas, puedes usar una simple mezcla de sal y pimienta. Sin embargo, si tienes una receta favorita para condimentos de pescado, siempre puedes probar estos en la carpa.
  • Si vas a freír el pescado, siempre puedes darle un dragado rápido en un poco de harina para que tenga un sabor más crujiente. El aceite natural añadido del pescado puede permitirte añadir poca harina y aún así tener un gran pescado frito.

En conclusión

No te dejes influenciar por todas las charlas negativas sobre la carpa. Inténtalo, y puede que descubras que lo disfrutas. Si te gusta el sabor, ¡no hay escasez de carpas por ahí!

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